|
|
Gesloten Appeltaart Met Deksel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
De met deeg belegde taartvorm gelijk tot boven aan de boord vullen met kleine stukjes appels. (golden, jonagold)
2 tot 3 soeplepels suiker/bloem mengeling . Deze suiker/ bloem wordt gemaakt met 4 soeplepels suiker, 1 soeplepel bloem en een snuifje kaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boorden van de taart bestrijken met ei.
Voor het deksel een stuk deeg uitrollen van 250 g , het in 4 vouwen; een klein hoekje in het midden uitsnijden; en op de dichte zijde 3 kleine inkepingen maken. Zodanig dat men, als men de deeglap weer open plooit het volgende bekomt. Deze deeglap over de ganse taart leggen en met de deegrol weer over de randen rollen , zodanig dat het overtollige deeg eraf valt. Bestrijken met ei en overvloedig bestrooien met dikke kristalsuiker. De overtollige suiker verwijderen door de taart schuin te houden en eraf te schudden.
Na een gisting van 45 minuten de taart afbakken in een oven van 200 ? C gedurende 15 tot 20 minuten.
Onmiddellijk na het bakken de taarten uit de vorm nemen en op een taartrooster laten uitzweten.
Deze taart kan je ook met krieken maken, maar dan mag je geen kaneel bijvoegen bij het suiker/bloemmengsel en moeten de krieken goed uitgelekt zijn. Hetzelfde geldt voor abrikozenmoes.
|
|
|